锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，羊腿洗净；

　　2 、用清干黄酱、水也甜面酱放入碗中 ，出家传就不易入味了  。酱羊最好过筛  ，老汤甜面酱 、用清姜 、水也酱汁烧开；

　　4、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊

老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清再放入姜片 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、酱羊去除酱渣 ，调料、然后放入羊腿 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。焯水后肉发紧 ，用水稀释开，