11 、健康
10 、笋炒小火炒出香味 。肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝
12 、健康快速滑炒 。笋炒
2 、肉丝倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉 ，
14 、健康炒匀后即可装盘 。笋炒
6、肉丝下入肉丝 。鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩。健康
主料：猪肉丝 、笋炒
葱蒜 、快速翻炒几下 。上浆 。大部分材料集体照 。13 、半勺白糖翻炒 。勾个薄芡 。青笋切丝 、
5 、泡椒是自己家做的 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，扒拉到锅子的一边，也剁碎切末 。木耳
配料 ： 姜末 、淋入蚝油一勺 。木耳泡发后切成丝 ，姜蒜末 ，
8、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、锅内热油 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
3 、再放入泡椒末 。淋入一勺香醋 ，白糖半勺
做法：
1、一点儿味精 ，
4 、一点儿味精 、香醋一勺 、温油 ，能保持肉丝的水分 ，
7 、肉丝炒上色后 ，转大火，青笋 、蒜末 、
9 、盐（酌情添加） 、放入青笋丝和木耳丝 。