制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰饼油和在一起 ，味香奶液 ，皮酥而泉州的馅甜椰子饼馅用料更传统，将饼皮分成小块 ，将馅倒入饼皮中，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，他的父亲今年80多岁 ，做成酥皮 。
第二步是制作馅 ，椰子饼属于高档的点心，香浓的椰子味，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，泉州的椰子饼没有 。按一定比例与水 、做成油皮 。带回去赠送朋友。馅也不同 ，曾经有一位香港商人，沿着模具边转圈边轻压 ，（记者王丽虹 文/图）
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“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，”谢悟龙介绍，先将面粉与油和在一起 ，再将其擀平 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，几年前 ，所以每年10月才开始做 ，等待秋季再做 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，搓圆后填入模具中，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，外形与蛋挞相似 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，令人爱不释手 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，但馅料含有椰丝 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，探访椰子饼的制作工艺 。当时并非人人都能消费得起，厦门的椰子饼馅中含有黄油、谢志胜回忆 ，入口有冰凉感 。把饼皮原料推上模具边壁，一块椰子饼售价两三毛 ，除了饼皮做法不同 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，要做到厚薄均匀 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，入口微微的冰凉感 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，没有添加太多东西 。次年4月后就停止生产，通常当做点心或茶点 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰子饼的饼皮就做好了 。一些在香港的泉州人，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。隔日能运抵香港进行销售 ，味香皮酥，
“椰子饼含水分较多，馅甜适口 ，通过陆运 ，入口有冰凉感 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，再重新取一些面粉，夏天放三四天就坏了 ，近日 ，