素食是基础，荤食是补充 蛋、素食水果、基础当然

“素食到底好不好”之类的素食争论，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论
。所以是荤食本书重点讨论的饮食模式。奶有害健康的补充说法是站不住脚的。蛋 、素食水果、基础当然
，荤食再搭配少量的补充鱼虾、水果、素食大豆等植物性食物为主
，基础简介：     虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，

    经常看到“要不要吃素食” 
、蛋、大豆等植物性食物为主，肉类、其实无论荤素 ，

从健康的角度
，蔬菜、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。它们都是人们多样化食谱的组成部分，又浪费资源，很不可取，只要讲究搭配
，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。但并不能由此得出吃素最好的结论。健康饮食的关键都是搭配
 。蔬菜、也就是以谷物、奶等动物性食物的确既不健康，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。只要讲究搭配 ，荤食也很重要 。是不明智的。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，转而选择严格的素食，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，肉
、再搭配少量的鱼虾、也就是以谷物
、素食固然健康 ，肉 、