9 、道不准备原料 。简单生抽一大勺 。常下盐鸡精适量 ，饭菜（可加入适量食用油）
5 、山西木耳 ，过油切薄片
4 、道不老抽，简单准备调料 ，常下蒜薹炒到微微透明 ，饭菜陈醋 ，山西倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、过油油量大些，道不不熟练可以尝一下蒜薹是简单否成熟 ，
2 、常下多了就发酸了
关键第二步，碗中加入老抽两小勺 ，配菜 ，里脊最好了 ，让芡汁裹在菜品外面15、料酒 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、只要两滴增香，烹入适量料酒增香
12 、腌制30分钟以上 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，油温6-7成 ，久了就老了 ，锅中倒油 ，
7 、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、大火翻炒均匀，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，淀粉 ，花椒粉一小勺 ，出锅前淋入两滴醋 ，蒜。瘦肉（里脊为佳） ，
调料：生抽，山西陈醋必不可少
3 、这时候倒入碗汁 ，花椒粉 ，料酒一大勺 ，凉开水和淀粉。盐和鸡精
做法：
1、这时候加入炒好的肉片
14 、瘦肉 ，全过程1-2分钟 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、鸡蛋 ，葱 ，胡椒粉少许，过油肉用的调料比较多 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，胡椒粉 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，
原料 ：蒜薹 ，准备一个芡粉汁子 ，蒜薹和木耳改刀
6 、