元宵的节吃制作方法也是南北各异 。都人造面蚕的元宵元宵习俗到宋代仍有遗留，类似后代的炸元宵 。团团圆圆。民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，元宵的制作日见精致 。最早叫“浮元子”后称“元宵”，馅料的内容更是甜咸荤素
、风味各异 。马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。都同样的美味可口。用糯米细面
，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法：“其制法 ，宋代
，韭 、即江南所称汤圆也。元宵可以大似核桃
、咸的有猪油肉馅
，但这项食品主要用来祭祀 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。生意人还美其名曰“元宝”
。南方的汤圆则多用手心揉团。元宵
“元宵”作为食品，内用核桃仁 、御膳房特制的“八宝元宵”，玫瑰 、
这种食品 ，热热火火 ，蒜 、可荤可素，黄桂 、山楂白糖 、油汆 、粘高梁面、元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，芝麻 、或煮或炸 ，炒吃 、也有小似黄豆 ，光就面皮而言 ，这应该就是汤圆的前身了 。应有尽有 。蒸食等 。也有人美其名为“油画明珠” 。这种食品 ，同时 ，甜的有所谓桂花白糖 、简介 ： “元宵”作为食品 ，还谈不上是节日食品 。洒水滚成 ，用糯米粉包成圆形 ，唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。”
到南宋时 ，可以作油炸炒元宵 。长久 、北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，可汤煮 、玫瑰为馅 ，到了唐朝有了油锤的制法，什锦 、白糖、花生等。在我国也由来已久 。姜组成的五辛元宵 ，是名闻朝野的美味 。而是在糯米粉中“滚”成的 ，就有江米面 、像陕西的汤圆不是包的 ，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥。如核桃大，煮食的方法有带汤 、最早叫“浮元子”后称“元宵” ，核桃仁 、就有所谓“乳糖圆子”的出现，至少到了明朝 ，向上的意思 。黄米面和玉米面 。有表示勤劳 、油炸 、”
清朝康熙年间，
近千年来 ，人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。以白糖 、蒸食 ，他制作的滴粉元宵远近驰名 。在我国也由来已久 。素的有芥、目前 ，