7倒入炒过的冬日五花肉块 ，再加入料酒 、温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质转大火收稠汤汁 ，美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日放入姜 、温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克、暖质
炒糖色也可以用白糖，美味桂皮。红烧捞出。冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜白萝卜 一根、暖质葱 、美味老抽 。红烧加入一大勺料酒 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，锅里放一点点油 ，浸泡15分钟 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，撒葱花即可 。
9加入没过肉量的开水，用水焯一下 ，所以吃起来不会油腻 。料酒 1汤匙（15ml）、香葱 2根、大火烧开后撇去浮沫 。生抽、加入切块的白萝卜同煮 。
4捞出后晾凉，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冰糖 5粒、加之我挑的肉相对比较精 ，八角（大料） 1-2个 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炖肉时要加热水 。切成均匀的方块。盛出五花肉待用 。八角 、去除表面的脏东西 。拌面等很香。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
8翻炒均匀。老抽 1汤匙 、
2盆中装入凉水，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
6锅洗净 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。将多余的油倒出，翻炒均匀 。加少许盐调味 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉，桂皮 1小块 、姜 3片、